دماي دود اين روغن 226 درجه سانتيگراد است. با توحه به اينکه سرخ کردن غذا بين 170 تا 190 درجه صورت مي گيرد، نه تنها مشکلي ايجاد نمي کند، بلکه گزينه ي مناسبي براي سرخ کردن مي باشد.