مقدمه: مطالعات نشان داده که روغن کنجد در روند حافظه و یادگیری تاثیر دارد. در این تحقیق اثر مصرف رژیم غذایی حاوی روغن کنجد 10% در دوران بارداری بر حافظه احترازی غیرفعال کوتاه  مدت در فرزندان نر و ماده موش صحرایی نژاد ویستار با استفاده از دستگاه شاتل باکس مورد بررسی قرار گرفت.
روش ها: به این منظور موش های صحرایی ماده بالغ به 2 گروه 9 تایی تقسیم شدند، گروهها به ترتیب شامل گروه شاهد با جیره غذایی معمولی در دوران بارداری و گروه بارداری که در دوران بارداری جیره غذایی حاوی روغن کنجد و در دوران شیردهی جیره غذایی معمولی دریافت می کردند. سپس بچه های نر و ماده گروهها در سن 30 روزگی تست شدند.
یافته ها: حافظه احترازی فرزندان موش هایی که در زمان بارداری روغن کنجد را در جیره غذایی دریافت کرده بودند در مقایسه با گروه کنترل افزایش معنی داری یافت.
نتیجه گیری: نتایج نشان داد که مصرف روغن کنجد 10% در دوران بارداری باعث افزایش حافظه احترازی غیرفعال کوتاه مدت در فرزندان می شود.