هدف: آنسفالومیلیت خود ایمن تجربی Experimental Autoimmune Encephalomyelitis) ؛(EAE  یک بیماری خود ایمن التهابی تخریب کننده میلین سیستم اعصاب مرکزی است که به عنوان مدل حیوانی برای مولتیپل اسکلروز Multiple sclerosis)؛(MS  به کار می رود. در این مطالعه اثر روغن کنجد در درمان EAE موشهای C57BL/6 مورد ارزیابی قرار گرفت. روغن کنجد اثر ضد التهابی دارد و به صورت سنتی جهت درمان اختلالات التهابی کاربرد داشته است.
مواد و روش کار: EAE از طریق ایمونیزاسیون موشهای 8 هفته ای با MOG35-55 همراه با ادجوانت کامل فروند ایجاد شد. درمان با روغن کنجد 2 روز قبل از ایمونیزاسیون شروع شد. ظرفیت آنتی اکسیدانی تام (TAC) به روش قدرت آنتی اکسیدانها در احیای یون فریک (FRAP) سنجش شد. تولید اکسید نیتریک (NO) نیز با واکنش Griess ارزیابی شد.
نتایج: پس از تجویز روزانه روغن کنجد به صورت داخل صفاقی، علایم بالینی در موشهای C57BL/6 مبتلا به EAE به طور معنی داری کاهش یافت (01/0>P). شروع بیماری در موشهای درمان شده نیز به طور معنی داری نسبت به موشهای شاهد با تاخیر همراه بود. روغن کنجد به طور معنی داری TAC را افزایش داد (05/0>P) ولی اثری بر تولید نیترات سرم نداشت.
نتیجه گیری: نتایج ما برای اولین بار مشخص ساخت که درمان با روغن کنجد ممکن است در پیشگیری از علایم EAE موثر باشد. مقاومت ایجاد شده نسبت به آنسفالومیلیت احتمالا مربوط به مهار استرس اکسیداتیو است.