مزایای استفاده از روغن کنجد

یکی از مواد غذایی شگفت انگیز و سالم که از 5 هزار سال پیش تا کنون مورد استفاده بشر قرار گرفته، کنجد است. کنجد یکی از قوی­ترین و مغذی­ترین مواد غذایی دارویی می­باشد. کنجد اهمیت عظیم و شگرفی در بین مردم داشت تا جایی که در هزاران سال قبل از میلاد بعضی از پادشاهان قسمتی از دست­مزد افراد را با دانه کنجد پرداخت می­کردند.
روغن کنجد که از دانه گیاه کنجد به دست می­آید در تمامی دوران به صورت یک داروی درمانی به خصوص در بیماری­های روده­ای مورد استفاده قرار می­گرفت، علاوه بر این استفاده­های آرایشی نیز گزارش شده است. این دانه به طور طبیعی رنگی زرد دارد، طعم آن معطر و حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی است. هر دانه کنجد دارای 50 درصد روغن خالص است. این روغن عمدتاً مصرف خوراکی داشته و در صنایع داروسازی از آن به عنوان حلال در محلول های تزریقی عضلانی استفاده می­شود و استعمال خارجی آن بر اندام های مختلف بدن رایج است، به عبارتی در ماساژ. روغن کنجد به عنوان پادزهر سموم نیز به کار گرفته می شود، همچنین در درمان لک سوختگی روی بدن استفاده دارد. مصرف مداوم کنجد می­تواند بر تقویت حافظه تأثیر گذار باشد.
روغن کنجد در کشورهای آسیایی از جمله هند، چین، ژاپن، خاورمیانه و کره بسیار مورد استفاده قرار می­گیرد، همچنین به عنوان یک تقویت کننده عطر و طعم در غذاهای آسیای جنوب شرقی کاربرد دارد. روغن کنجد از دانه کنجد غنی شده گرفته شده که جایگزین طب گردیده است. طب سنتی در هند واقع در منطقه "آیورودا" از روغن کنجد جهت آرام کردن علائم مربوط به استرس استفاده می­شود. تحقیقاتی در این زمینه وجود دارد که نشان می دهد وجود آنتی اکسیدان غنی شده و چربی های اشباع نشده در روغن کنجد می­تواند به کنترل فشار­خون کمک کند. این روغن به­عنوان محبوب­ترین روغن در آسیا و همچنین یکی از اصلی ترین محصولات روغنی شناخته شده است، به منظور استخراج این روغن با توجه به محدودیت برداشت دستی وجود دارد، امروزه از روش های مدرن برای تولید آن استفاده می گردد.

مشخصات تغذیه ای روغن کنجد

همانطور که گفته شد، دانه کنجد دارای مشخصات تغذیه ای شگفت آوری است، در اینجا برخی از ویتامین های قابل توجه، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی موجود در 28 گرم کنجد ذکر شده است:
منگنز 0.7 میلی گرم
کلسیم 277 میلی گرم
آهن 4.1 میلی گرم
منیزیم 99.7 میلی گرم
ترییپتوفان 93 میلی گرم
روی 2 میلی گرم
فیبر 3.9 میلی گرم
تیامین 0.2 میلی گرم
ویتامین B6 0.2 میلی گرم
پروتئین 179 میلی گرم
پروتئین 4.7 گرم

12   نمونه از فواید روغن کنجد

1. کنجد برای زیبایی. دانه کنجد کامل از روی، ماده معدنی ضروری برای تولید کلاژن تشکیل شده و به پوست حالت ارتجاعی­تر می­بخشد. روی همچنین کمک می کند تا بافت های آسیب دیده در بدن تعمیر شود. روغن کنجد به عنوان بهترین روغن برای پوست معرفی شده است.

2. بزرگ­ترین منبع پروتئین گیاهی. در هر اونس تخم کنجد 4.7 گرم پروتئین موجود است، این مقدار پروتئین در این روغن آن را به بهترین روغن گیاهی با پروتئین بالا تبدیل کرده است.

3. روغن کنجد مفید برای سلامت دهان و دندان. یکی از مزایای برجسته دانه­های کنجد و روغن کنجد، و تقویت بهداشت دهان و دندان است. روغن کنجد باعث سفیدی دندان نیز می­شود.

4. جلوگیری از دیابت. به دلیل وجود منیزیم و دیگر مواد مغذی، دانه کنجد و به ویژه روغن کنجد برای مبارزه با دیابت بسیار مفید است، به خصوص برای بیماران دیابتی نوع 2.

5. افزایش سلامت استخوان. مصرف مداوم و به اندازه این روغن در افزایش تراکم استخوان و سلامت استخوان کمک می کند. دانه کنجد منبع بزرگ کلسیم می باشند که برای سلامت استخوان ضروری است.

6. بالا رفتن بهداشت گوارش، تسکین یبوست. دانه کنجد سرشار از فیبر می باشد، وجود فیبر در بدن برای هموار کردن راه سیستم گوارشی سالم و در نهایت روده سالم بسیار مهم است.

7. کاهش فشار خون. روغن کنجد دارای درصد بالایی از اسیدهای چرب اشباع نشده است ( اسیدهای چرب امگا 6 )، وجود این اسیدها موجب کاهش فشار خون در افراد دارای فشار خون بالا و بیماران دیابتی شده است.

8. تسکین بیماری آرتریت روماتوئید. مواد معدنی ضد التهابی و آنزیم­های آنتی اکسیدان موجود در این روغن موجب کاهش درد و التهاب این بیماری می­شود. همچنین این ماده معدنی کمک می­کند قدرت به رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل باز گردد.

9. جلوگیری از آسم. وجود منیزم در دانه کنجد باعث جلوگیری از آسم و دیگر بیماری­های تنفسی با جلوگیری از اسپاسم راه هوایی می­شود.

10. جلوگیری از سرطان. دانه­های کنجد حاوی یک ترکیب ضد سرطان به نام فیتات می باشد، همچنین وجود منیزیم در دانه­های کنجد نیز خاصیت ضد سرطانی این روغن را تشدید می­کند. 

11. بهبود سلامت قلب. این روغن با خواصی که ذکر شد بهترین انتخاب برای بیماران قلبی است.

12. منبع غنی ویتامین E: ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و با پایین آوردن سطح کلسترول خون در ارتباط است. روغن کنجد نیز حاوی منیزیم، مس، کلسیم، آهن، روی، و ویتامین  B6می باشد. مس به آرتریت روماتوئید و منیزیم به سلامت تنفسی وعروقی و کلسیم برای پیشگیری از سرطان کولون، پوکی استخوان و میگرن کمک می کند و روی ، برای سلامتی استخوان کمک می کند. علاوه بر این مزیت ها روغن کنجد از ویتامینE سرشار است که این خواص تغذیه ای بالای این روغن را تشدید می کند.

مرکز پخش تری پی استار

شماره تماس :

021-46086882

09107797182

وب سایت: www.3pstar.com

پست الکترونیکی : sales@3pstar.com