فواید بی نظیر روغن کنجد برای پوست

کنجد موثر در درمان بی خوابی

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت : کنجد دارای خاصیت ضد ورم مفاصل / رماتیسم و ضد سرطان است و اسید آمینه کنجد رشد تومورها را متوقف می کند و به رفع مسمومیت کبد و کلیه ها و بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند .

امینی افزود : دانه های کنجد دارای مواد چربی / آنتی اکسیدان ها / روغن کنجد / مواد پروتئینی / اسید آمینه / سلولز / مواد معدنی و کلسیم است و دانه های آن بسیار مغذی و پر انرژی است .

وی با اشاره به اینکه خواص ضد قارچ و ضد باکتری از دیگر تاثیرات کنجد است تصریح کرد روغن کنجد در جلوگیری از فساد دندان کاربرد دارد و در درمان التهاب و تورم لثه مفید است .

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی گفت : آرد کنجد سرشار از اسید آمینه است و سه برابر شیر کلسیم دارد و نیز آرد کنجد یا کنجد در معطر کردن خوراک های مرغ گوشت / سالاد و سبزیجات موثر است .

بگفته وی کنجد سرشار از مواد معدنی قابل جذب و دارای منیزیم / کلسیم / آهن / سیلیس / آلومنیم / کروم / مس / نیکل / سدیم و چندین فلز و شبه فلز دیگر است و اثر کنجد بیشتر بعلت داشتن ویتامین های زیاد آن بویژه ویتامین ب است .

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت : کنجد قوت / جوانی / تعادل زندگانی و صحت را به انسان می بخشد و اثر آن در تعویض سلول های کهنه بدن بسیار سریع است .

امینی افزود : مصرف کنجد در تسهیل تفکر و در رفع دردهایی مثل سل / کم خونی و سرطان بی نظیر است .

کنجد یک غذای با ارزش برای انسان است که دارای خواص گوشت است .

منبع: باشگاه خبرنگاران

مرکز پخش تری پی استار

شماره تماس :

021-46086882

09107797182

وب سایت: www.3pstar.com

پست الکترونیکی : sales@3pstar.com

پیشگیری از سرطان با مصرف روغن کنجد

 از نظر طب قدیم ایران، کنجد گرم و بسیار مغذی است . معمولاً در ایران کنجد به صورت دانه بیشتر مصرف دارد که روی غذا یا به صورت دسر کاربرد دارد طعم مطبوع و خوشمزه به بی

شتر غذاها و شیرینی‌های ایرانی می‌بخشد .

کارشناس مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت نیشابور گفت: روغن کنجد غنی از موادی است که از سرطان جلوگیری می کند.

لیلا شورورزی افزود: 80% اسیدهای چرب آن اسیدهای چرب اشباع نشده اسیداولئیک و لینولئیک بوده که تقریباً به مقدار مساوی می‌باشد و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده نیز دارد و مصرف روغن کنجد برای افراد مبتلا به فشارخون و کلسترول بالا نیز منعی ندارد.

وی بیان داشت: از نظر طب قدیم ایران، کنجد گرم و بسیار مغذی است . معمولاً در ایران کنجد به صورت دانه بیشتر مصرف دارد که روی غذا یا به صورت دسر کاربرد دارد طعم مطبوع و خوشمزه به بیشتر غذاها و شیرینی‌های ایرانی می‌بخشد . کنجد منبع غذایی بسیار باارزشی است که حاوی بسیاری از ملاح از جمله منگنز و مس ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر و روی است و ویتامین‌های آن عمدتاً B و ویتامین E می‌باشد . فیبرهای غذایی موجود در آن نیز منبع ارزشمندی برای سیستم گوارشی بدن به شمار می‌رود .

او در ادامه بیان کرد: روغن کنجد به سبب طعم خوب دانه آن برای بسیاری از مردم پسندیده است . همچنین خواص درمانی بخش قابل توجهی دارد . (مانند اسیدپالمتیک و اسید اراشیدیک) دارا بودن اسیدهای چرب اشباع نشده و به همراه املاح موجود در آن به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند . وجود مواد ضد اکسیداسیونی طبیعی در روغن سبب پایداری زیاد این روغن در مقابل فساد ناشی از اکسیداسیون می‌شود . علاوه بر اینکه روغن مناسبی برای پخت و پز می‌باشد به عنوان روغن سالاد طبیعی نیز کاربرد دارد .

شورورزی اظهار داشت:روغن کنجد برای افراد مبتلا به فشارخون و کلسترول بالا نیز یک روغن مجاز به حساب می‌آید .

مزیت این روغن آن است که می‌توان برای سرخ کردن سطحی (کوتاه مدت و یا شعله کم) از آن استفاده نمود . زیرا حرارت دادن زیاد باعث می‌شود روغن کنجد خواص خود را از دست دهد . اما در مصرف آن نباید زیاده‌روی کرد زیرا از نظر تولید انرژی در بدن هر گرم از انواع روغن‌ها معادل هم هستند . 

او ادامه داد:دریافت انرژی بیشتر از نیاز منجر به ذخیره چربی در بدن شده و امکان ابتلا به بسیاری از بیمارهای را افزایش می‌دهد . طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت روغن و چربی می‌تواند حداقل 15% و حداکثر 30% از نیاز انرژی روزانه هر فرد را تامین کند .

همچنین اسیدهای چرب اشباع حداقل 7% و حداکثر 10% نیاز انرژی روزانه و اسیدهای چرب ترانس حداکثر 2% از کل انرژی دریافتی رژیم غذایی روزانه را باید تامین کنند . مثلاً اگر میزان متوسط کالری دریافتی روزانه 2360 کالری باشد حداکثر 30% آن یعنی حدود 78 گرم چربی و روغن به صورت مرئی و نامرئی می‌تواند روزانه مورد مصرف قرار گیرد بخشی از این چربی به صورت روغن مایع و جامد و بخشی از آن به صورت چربی همراه مواد غذایی مثل گوشت ، شیر، تخم مرغ ، بستنی و غیره به بدن می‌رسد .

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت نیشابوردر پایان ابراز داشت:از جمله نکات بهداشتی که باید در نگهداری و مصرف کلیه روغن‌ها وبه ویژه روغن کنجد رعایت کرد این است که آن ها را دور از رطوبت ، نور مستقیم خورشید نگهداری و در جای خنک قرار داده شود و در ظرف درب بسته نگهداری شود و پس از هر بار مصرف روغن درب ظرف محکم بسته شود . روغن مصرفی باید در ظروفی با درب محکم و سالم و به دور از گرمای اجاق گاز نگهداری شود .

تنها مورد منع مصرف روغن کنجد در مورد در برخی از افراد است که حساسیت در مصرف دارند .

منبع: پایگاه اطلاع رسانی دانشکده علوم پزشکی نیشابور

روغن کنجد (sesame oil)

چند دقیقه ماساژ پیشانی و سر با روغن کنجد گرم شده آرامش عصبی مطبوعی را به ارمغان می آورد. آزاد سازی هیجانات انباشته، پاکسازی ذهن، خلاصی از خستگی ذهنی و مغزی، خلاصی از اضطراب و نگرانی و خستگی های روانی از جمله فواید روغن کنجد میباشد. روغن کنجد میتواند در ماساژ صورت نیز استفاده شود. ماساژ صورت با روغن کنجد باعث ایجاد آنتی اکسیدان ها و ویتامین و ویتامین E روی پوست صورت می شود.

آنتی اکسیدان ها پوششی برای پوست صورت هستند و از آسیب های سلولی که توسط رادیکال های آزاد زده می شوند جلوگیری میکنند. همچنین روغن کنجد پروتئین برای پوست مهیا کرده و مرطوب کننده نیز می باشد.

فواید دیگر روغن کنجد

مناسب برای دیابت : یک مطالعه در سال 2011 در مجله تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده نشان داد که روغن کنجد باعث بهبود اثر گلی بن کلامید به مواد خوراکی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 است. روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی، قند و فشار خون را در بیماران دیابتی به فشار خون بالا، کاهش می دهد.

کاهش فشار خون: یک مطالعه در سال 2006 در مجله پزشکی زیستی دانشگاه ییل منتشر شده نشان داد که روغن دانه کنجد دارای اثرات مفید در بیماران مبتلا به فشار خون بالا است. یکی از ترکیبات  ضد فشار خون دانه کنجد پپتید است که به عنوان آنژیوتانسین مهارکننده های آنزیم است.

کاهش التهاب لثه: روغن کنجد برای بهداشت دهان و دندان برای هزاران سال پیش در پزشکی سنتی هند به عنوان آیورودا استفاده می شد.

نوزادان سلامت در ماساژ با روغن کنجد: یک مطالعه منتشر شده در مجله تحقیقات پزشکی هند در سال 2000 نشان داد که ماساژ نوزادان با روغن کنجد بهبود رشد و خواب بعد از ماساژ را باعث میشود

خواص روغن کنجد

* کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون (LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب (HDL)

* کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا

* جلوگیری از سرطانهای سینه، پروستات و سرطانهای دستگاه گوارش

* جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق

* جلوگیری از بروز سکته قلبی

* جلوگیری از بروز آب مروارید

* شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E

* مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی

* کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون

* جلوگیری از بیماریهای مفصلی و آرتروز

* خواص انتی اکسیدانی فوقالعاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin. آنتی اکسیدانها با رادیکالهای آزادی که به سلولها آسیب میرسانند و به روند پیری سرعت میبخشند مقابله میکند.

* ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری میکند.

* روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم میکند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه میشود.

* مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش میدهد، گردش خون را تقویت میکند، مانع اختلالات عصبی میشود و سیستم دفاعی بدن را تقویت میکند.

* مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد میکند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش میدهد.

* ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت میبخشد.

* برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج میبرند مفید است.

* مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف میکند.

* خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد.

* غرغره کردن آن، باکتریها، از جمله باکتریهای سرماخوردگی از بین میبرد.

* محافظ طبیعی در برابر اشعهی فرابنفش به حساب میآید.

* مانع شورهی سر میشود.

* از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت میکند.

* ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد میکند.

* بریدگیها و جراحتهای سطحی را درمان میکند.

* پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت میکند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت میشود.

* از بروز آکنه جلوگیری میکند.

نکته ی مهم

متجاوز از پنج هزار سال است که انسان به خواص معجزه آسای کنجد پی برده است . پهلوانان قدیم آنرا برای زیاد کردن زور می خوردند و امروز هم در بین قهرمانان ترکیه قابل توجه است و دارای ارزش زیادی می باشد .

هندیها بیش از سایر اقوام برای این گیاه خاصیت و اثرات معجزه آسا قائلند و آنرا زیاد کننده قدرت و عامل طول عمر می شناسند و روی این اصل آنرا در تشریفات مذهبی زیاد می خورند و همانطور که ما ایرانیان خرما و انجیر خیرات می کنیم آنها کنجد و شیرینهایی که با کنجد درست کرده اند خیر می نمایند وبدون تردید علت طول عمر در بین مرتاضین و بعضی از دهاتیهای هندی خوردن کنجد است .

ترکیبات شیمیایی:

کنجد دارای پروتئین، ویتامینهای F1، E، D، B و لسیتین (LECITHIN) است. مقدار روغن آن در حدود 50 درصد است. روغن کنجد مرکب از حدود 70 درصد اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید، اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید است.

خواص داروئی کنجد:

از نظر طب قدیم ایران کنجد گرم و تر است . کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر بعنوان جانشین گوشت بکار می رود .

1.برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است

2.برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و بمقدر نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را بآن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز بمقدر یک قاشق سوپخوری از آن بخورید .

3.کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .

4.نرم کننده معده و روده است

5.کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه دره می باشد غذای خوبی برای رشد بچه هاست .

6.برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می شود

7.دره نرم کننده معده و روده هاست

8.کنجد فشار خون را کاهش می دهد

9.کنجد ضد رماتیسم است

10.برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است

11.دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند

12.روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است

13.روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند

14.از روغن کنجد بجای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید

15.کنجد با همه خواصی که دارد برای معده ای ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل الهضم است . اینگونه اشخاص باید آنرا با عسل وسرکه بخورند

روغن کنجد بیش از 2 هزار و 500 سال است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. به گزارش «ehow» ، این روغن منبع غنی چربی اشباع نشده، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است.

طرز تهیه روغن کنجد:

برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه‌ها را می‌شویند تا رنگ روی آن از بین برود سپس دانه‌ها را آسیاب کرده و در آب می‌ریزند تا پوست آن که سبک است روی آب بیاید که آنرا می‌گیرند. بعد دانه‌ها را خشک کرده و در آب جوش می‌ریزند و خمیر می‌کنند. این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود. این روغن را روغن سرد فشار اول می‌نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می‌آید که به نام روغن گرم یا فشار دوم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد.
تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دامها بکار می‌برند. مخصوصا این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی غذای خوبی برای گاوهای شیرده است. اگر می‌خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد فشار اول باشد که به نام First cold pressed معروف است زیرا در اثر حرارت دادن روغن کنجد خواص خود را از دست می‌دهند.

خواص داروئی روغن کنجد :

1.روغن کنجد، فشار خون را پایین می آورد، کلسترول مفید را افزایش و کلسترول مضر را کاهش می دهد و به حفظ فشار طبیعی خون کمک می کند.

2.آنتی اکسیدان موجود در آن با رادیکال های آزاد که به سلول ها آسیب می رساند و به روند پیری سرعت می بخشد مقابله می کند.

3.ویتامین Eموجود در آن از بیماری آلزایمر و آب مروارید جلوگیری می کند.

4.روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می شود.

5.مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می دهد، گردش خون را تقویت می کند، مانع اختلالات عصبی می شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند.

6.مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می کند، دردهای مزمن وگرفتگی عضلات را کاهش می دهد و روند پیری را کند می کند.

7.ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می بخشد.

8.برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می برند مفید است.

9.مصرف موضعی این روغن پوست را نرم و لطیف می کند.

10.خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد.

11.غرغره کردن آن، باکتری ها را ازجمله باکتری های سرماخوردگی از بین می برد.

12.محافظ طبیعی در برابر اشعه فرابنفش به حساب می آید.

13.مانع شوره سر می شود.

14.پوست را در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می کند.

15.ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفصل ها را زیاد می کند.

16.بریدگی ها و جراحت های سطحی را درمان می کند.

17.پوست صورت را به خصوص اطراف بینی سفت می کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می شود.

18.از بروز آکنه جلوگیری می کند.

مرکز پخش تری پی استار

شماره تماس :

021-46086882

09107797182

وب سایت: www.3pstar.com

پست الکترونیکی : sales@3pstar.com