روغن کنجد لقمان درباره‌ما پیام‌رسان خانه

پایگاه خبری تحلیلی فرزانگان امیدوار
تنهایی......!!!!!!
روغن کنجد بکر لقمان
تولید و پخش روغن کنجد فرا بکر
ارواحنا فداک یا زینب
استاد راهنما
عاشقانه
تنهایی.......

روغن کنجد
روغن زیتون
روغن سبوس برنج
روغن هسته انگور
زیتون بکر فدک

کنجد

کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است. برگهای آن بیضی ، باریک و نوک تیز است. گلهای آن به رنگ سفید و یا قرمز بطور تک‌تک در کناره برگهای قسمت انتهایی ساقه ظاهر می‌شود. میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه‌های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می‌شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است. وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می‌باشد. در ایران نیز مقداری کنجد تولید می‌شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا می‌رسد.

ترکیبات شیمیایی

کنجد دارای پروتئین ، ویتامینهای B,D,E,F و لسیتین می‌باشد. مقدار روغن آن در حدود 50% است. روغن کنجد مرکب از حدود 70% اسیدهای جرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید ، ‌اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید می‌باشد. روغن کنجد یکی از روغنهای اشباع نشده و مفید برای بدن است و در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می‌شود و دلیل آن این است که این روغن نه فقط کلسترول بدن را بالا نمی‌برد بلکه آنرا کاهش می‌دهد.

طرز تهیه روغن کنجد

برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه‌ها را می‌شویند تا رنگ روی آن از بین برود سپس دانه‌ها را آسیاب کرده و در آب می‌ریزند تا پوست آن که سبک است روی آب بیاید که آنرا می‌گیرند. بعد دانه‌ها را خشک کرده و در آب جوش می‌ریزند و خمیر می‌کنند. این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود. این روغن را روغن سرد فشار اول می‌نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می‌آید که به نام روغن گرم یا فشار دوم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد.

تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دامها بکار می‌برند. مخصوصا این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی غذای خوبی برای گاوهای شیرده است. اگر می‌خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد فشار اول باشد که به نام First cold pressed معروف است زیرا در اثر حرارت دادن روغن کنجد خواص خود را از دست می‌دهند.

خواص داروئی

برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را بآن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید.
کنجد گرفتگی صدا را از بین می‌برد.
نرم کننده معده و روده است.
کره کنجد که در کانادا به نام تاهیتی معروف است، غذای خوبی برای رشد بچه‌هاست.
برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می‌شود.
نرم کننده معده و روده‌هاست.
کنجد فشار خون را کاهش می‌دهد.
کنجد ضد رماتیسم است.
برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.
دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می‌کند.
روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است.
روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می‌کند.
از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید.
کنجد با همه خواصی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل‌الهضم است. اینگونه اشخاص باید آنرا با عسل و سرکه بخورند.

منبع : http://daneshnameh.roshd.ir

مرکز پخش تری پی استار

شماره تماس :

021-46086882

09107797182

وب سایت: www.3pstar.com

پست الکترونیکی : sales@3pstar.com

ارسال شده در 93/10/26:: 9:53 عصر توسط آقای نوری

[ نظر]

خواص روغن کنجد - روغن کنجد لقمان

خواص کنجد

کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است . برگ های آن بیضی ، باریک و نوک تیز است . گل های آن به رنگ سفید و یا قرمز به طور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود .

میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .

وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ادره می رسد .

کنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B,D,E,F و لسیتین Lecithin می باشد . مقدار روغن آن در حدود 50% است روغن کنجد مرکب از حدود 70% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید ،‌اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید می باشد .

روغن کنجد یکی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است و در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می شود و دلیلش آن است که این روغن نه فقط کلسترول بدن را بالا نمی برد بلکه آن را کاهش می دهد .

برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آن که سبک روی آب بیاید که آن را می گیرند . بعد دانه ها را خشک کرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند . این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جداشود . این روغن را روغن سرد فشار اول می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی به دست می آید که به نام روغن گرم یا فشار دوم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد .

تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دام ها بکار می برند . مخصوصا این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی غذای خوبی برای گاوهای شیرده است .

اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد فشار اول باشد که بنام First cold pressed معروف است زیرا در اثر حرارت دادن روغن کنجد خواص خود را از دست می دهند .

خواص داروئی:

از نظر طب قدیم ایران کنجد گرم و تر است . کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت به کار می رود .

1) برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است .

2) برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید .

3) کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .

4) نرم کننده معده و روده است .

5) کره کنجد که در کانادا به نام تاهیتی معروف است و شبیه ادره می باشد غذای خوبی برای رشد بچه هاست .

6) برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می شود .

7) ارده نرم کننده معده و روده هاست .

8) کنجد فشار خون را کاهش می دهد .

9) کنجد ضد رماتیسم است.

10) برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است .

11) دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند .

12) روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است .

13) روغن کنجد سوز ش ادرار را رفع می کند .

14) از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید .

15) کنجد با همه خواصی که دارد برای معده ای ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل الهضم است . اینگونه اشخاص باید آن را با عسل وسرکه بخورند .

مضرات خاصی برای این گیاه بیان نشده است .

مرکز پخش تری پی استار

شماره تماس :

021-46086882

09107797182

وب سایت: www.3pstar.com

پست الکترونیکی : sales@3pstar.com

ارسال شده در 93/10/26:: 9:45 عصر توسط آقای نوری

[ نظر]

روغن کنجد لقمان

روغن کنجد بکر لقمان

کنجد دارای پروتئین، ویتامین های B,D,E,F و لسیتین Lecithin می باشد . مقدار روغن آن در حدود 50% است روغن کنجد مرکب از حدود 70% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید ،‌اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید می باشد

روغن کنجد یکی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است و نه فقط کلسترول بدن را بالا نمی برد بلکه آن را کاهش می دهد. برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آن که سبک روی آب بیاید که آن را می گیرند . بعد دانه ها را خشک کرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند . این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جداشود . این روغن را روغن سرد فشار اول می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی به دست می آید که به نام روغن گرم یا فشار دوم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد. اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد فشار اول باشد که بنام First cold pressed معروف است زیرا در اثر حرارت دادن روغن کنجد خواص خود را از دست می دهند. روغن کنجد بکر لقمان از این روش تولید می شود.

روغن های خوراکی با کیفیت، علاوه بر انواع چربی ها، حاوی مواد مغذی همانند آنتی اکسیدان ها، املاح معدنی و ویتامین ها بوده که نقش حیاتی در تامین سلامت و پیشگیری از بیماریها دارند.

روغن کنجد یکی از منابع غنی اسیدهای چرب غیراشباع ضروری برای رژیم غذایی است. اسید های چرب اولئیک (امگا9) و لینولئیک (امگا6 ) اسیدهای چرب اصلی آن بوده که با نسبت تقریبا مساوی وجود دارد.

روغن کنجد منبع مهمی از ویتامین E و ویتامین های گروهB ) اسید فولیک و نیاسین) می باشد. بیشتر خصوصیات غیر معمول این روغن مربوط به وجود ترکیبات غیر قابل صابونی منحصر به فرد موجود در آن، نظیر سزامول، سزامین و سزامولین است. این مواد آنتی اکسیدان طبیعی، سبب پایداری زیاد روغن کنجد در مقابل فساد در اثر اکسیداسیون می شوند.

همچنین روغن کنجد منبع خوبی از مواد معدنی کلسیم، مس، آهن، پتاسیم و فسفر می باشد.

کاهش کلسترول بد، کاهش و کنترل فشار خون، و تقویت پوست و مو از جمله موارد مهم توصیه شده برای مصرف روغن کنجد است.

توجه: جهت بهره مندی حداکثری از خواص روغن کنجد، روغن استخراج شده با دمای کم را استفاده نمایید، زیرا با افزایش حرارت خواص روغن از دست می رود.

ویژگیهای روغن کنجد لقمان

خواص: این روغن با دمای پایین تولید شده است. استفاده از دمای بالا در تولید روغن کنجد ضمن اینکه باعث از بین رفتن مواد مغذی، ویتامینها، آنتی اکسیدانها و خواص شفابخش آن می شود، ممکن است باعث ایجاد ترکیبات سمی و مضر در آن گردد.

بوی ملایم و خوش: این محصول بدلیل نوع کنجد انتخاب شده و شرایط ویژه تولید، دارای بوی خیلی ملایم و طبیعی بوده و افراد مشکل پسند و حساس به بو را راضی می نماید.

رنگ زرد روشن: این روغن دارای رنگ زرد روشن خیره کننده ای است که نشان از طبیعت دست نخورده روغن و رعایت شرایط مناسب تولید می باشد.

شفافیت: شفافیت بالای این روغن نشان از کیفیت فیلتراسیون بهتر بوده که این امر موجب افزایش کیفیت روغن و ماندگاری طولانی تر آن می شود.

طعم و مزه: بدلیل اینکه این روغن با حرارت ملایم و بصورت طبیعی تولید می شود و در آماده سازی کنجد، ناخالصی های آن جدا می گردد، روغن دارای طعم و مزه طبیعی و شیرین می باشد.

خلوص: این روغن 100% طبیعی بوده و در هیچ یک از مراحل تولید از مواد خارجی استفاده نشده است.

مواد اولیه: این محصول از کنجدهای رنگ روشن تولید شده که از لحاظ استاندارد ملی ایران در بین انواع کنجد دارای روغن با کیفیت بالاتری می باشد.

تذکر: در هوا سرد روغن کنجد ممکن است با پدیده ابری شدن یا تشکیل کریستال های سفید رنگ مواجه شود که طبیعی بوده و تاثیری در کیفیت آن ندارد. و با دیگر ناخالصی های روغن نیز فرق دارد.